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鸡蛋价格的巅峰时刻综述评论中国养殖网

发布时间:2019-10-12 22:49:05

鸡蛋价格的巅峰时刻 - 综述评论 - 中国养殖

“4.6元/500克!”1月18日下午4时许,省城美特好超市南内环店地下一层生鲜区,挎着购物筐的张阿姨看到鸡蛋的价格标签时,表情有些诧异:“昨天还是四块五啊,今天又涨了!”省城一些街边粮油店内

,鸡蛋的价格比超市还贵一角钱。“送到我们这里,就是四块五了,我们多少也得赚点吧!”省城东岗路一家粮油店的老板一脸无辜地解释说。 1月14日,太原市物价局对全市13个大型超市的监测显示,当天鸡蛋的平均价格是4.45元/500克;而在一年前,2010年1月15日,太原市场鸡蛋的均价为3.46元/500克———一年之间,太原市场每斤鸡蛋的价格涨了0.99元,涨幅近29%。“前所未见!出乎意料!”太原市农之乐养殖有限公司的老总郑福中在接受采访时说:“4.35元/斤的批发价,已登上太原市场鸡蛋自1996年以来最高峰!” 此轮鸡蛋涨价,不止是太原一地独有现象。据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测,2011年1月10日开始,鸡蛋价格涨势又现并再创新高,同比涨幅超过25%。从各省区市来看,近八成省区市鸡蛋价格出现上涨。今年1月16日,普通鲜鸡蛋每斤价格涨至4.95元,创2008年以来新高。 那么,鸡蛋涨价那些群体伤得最痛?究竟是那些因素导致了此轮鸡蛋价格的飙升? 鸡蛋灌饼摊主有苦难言 妻子三下两下就擀好一个饼坯,丈夫则在一旁麻利地往饼铛上淋点油,“刺啦刺啦”开始烙饼,不时用铁铲翻弄着……1月17日下午5时,山西大学东侧许西村,一群群学生模样的人,将窄窄的街巷塞得满满的。在这里卖了十来年鸡蛋灌饼的老陈夫妇,迎来了一天中继早餐时段后的第二个生意黄金期。 摊饼间歇,老陈夫妇给算了一笔账,去年中秋节后,鸡蛋每斤是三块五六,现在则是四块六七,这样,一颗鸡蛋从原来的四毛多,就涨到了近六毛钱,不说面粉和油,光鸡蛋一项,一个鸡蛋灌饼的成本就增加了一毛五左右,一天按卖200个鸡蛋灌饼算,至少就啃掉了30块钱的利润,一个月下来就是近1000块钱,已经远远超过了他们一个月的摊位费(800元)。 “人家其他地方的鸡蛋灌饼,都涨成了两块五,可这条街竞争太激烈,我们想提价也不敢提呀!”不少摊主说。在许西村这条街上,隔十多米远,就会有一家卖鸡蛋灌饼的摊点。粗略数了一下,共有七八家。在省城多处地方采访了解到,大多在两个月前,一个鸡蛋灌饼就已从两块钱涨到了两块五。 鸡蛋涨价后,除了鸡蛋灌饼摊点之类的小本生意颇感吃力外,糕点类加工企业同样影响不小。据了解,某知名蛋糕品牌每天生产蛋糕所需的鸡蛋,仅省城太原就要消耗1500斤,如此算来,和去年同期相比,该店每天的成本要增加1500元。 成本推动下的涨价 关于此轮鸡蛋行情空前走高的原因,不少养鸡场人士都谈到了成本推动因素。 “去年以来,啥东西没涨价,鸡蛋涨价有什么值得大惊小怪的?”山西世誉畜牧科技开发有限公司养鸡场场长郭小平,一见到就反问道。据了解,该公司在太原小店区的养鸡场存栏蛋鸡约10万只,每天产蛋8000斤,目前的出场价是每斤4.35元。 说到养鸡成本,郭小平介绍说,过去一个工人是800元工资,现在1600元,还得管吃喝、缴养老保险等;再就是饲料,以前每斤1块多点,现在1.23元。“鸡饲料的主要成分是玉米,去年1月份每斤玉米不超过9毛钱,现在是9毛7分钱。就这7分钱,每吨饲料的成本就增加了100块钱!这自然要体现在鸡蛋的价格上。”山西世誉饲料有限公司经理郑宏恩算的账更为精细。“饲料每斤涨1分钱,鸡蛋每斤至少涨二分五!”有业内人士坦言。 那么,一斤鸡蛋的成本到底是多少?太原市农之乐养殖有限公司的老总郑福中如此分析:按照行业标准,一只蛋鸡的产蛋量是38斤,鸡苗养5个月进入生产期,大约成本为28元左右

,摊到成本里是每斤鸡蛋七毛多钱;一斤鸡蛋消耗饲料大约2.5斤,按目前价格得3块多钱;水电、人工、土地租金、鸡舍、机器设备折旧等合计起来,每斤鸡蛋大约要摊四毛多。这样算来,鸡蛋价格如果低于每斤4元,养鸡场就得赔钱。 蛋鸡存栏减少是主因 “前半年,鸡蛋价格也就是3块多,行情是在中秋节后涨起来的,虽然其间也降过一两毛钱,但时间不长就又恢复了上涨态势!”华联超市有关人士称。 “我们鸡场2010年1月4日买鸡苗是1.6元一只,那时鸡蛋行情不好!”郑福中透露:“现在鸡蛋行情出乎意料的好,鸡苗的价格也涨了,2.5元一只。” 不少业内人士说,近年来养鸡赚钱并不容易。小规模的传统养殖,卖鸡蛋只能维持不赔不赚,利润靠卖淘汰蛋鸡来保证。而建现代养鸡场,面临资金、技术门槛过高等难题,所以太原市小店区、晋源区从前的一些养鸡大村,现在都不养鸡了,农民出去打工、养殖场改做仓库出租,收入都比养鸡强。 “就在我们晋源区东关村这一片,3年前,古城营村存栏3万只蛋鸡、东关村2.5万只、西寨村2万只,现在只有我们东关村的3

.5万只,其他村子一只鸡都不养了!”郑福中不无感慨地说。 太原市小店区是省城市场鲜鸡蛋的主要供应基地,可是近来所占比重也有所下降,“以前占30%,目前顶多25%。”太原市小店区农委畜牧科科长武变凤介绍说:“小店区2009年存栏蛋鸡61万只,到了2010年年底,就剩下48万只,减少了21.4%,将来的趋势只会进一步下降!”鸡少了,鸡蛋的需求则只升不降,鸡蛋自然就贵了!

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