您的位置: 旅游网 > 网红

千金-益母颗粒揭秘市場黑幕鴨肉加香精變身羊肉串

发布时间:2020-02-15 09:25:33

揭秘市场黑幕:鸭肉加香精变身羊肉串

很难想象,你在烧烤摊和饭店里吃的羊肉串,竟然大多是鸭肉、肉食鸡等杂肉制成,其羊肉味竟是因为掺加了羊肉粉、羊肉精膏等添加剂   羊肉串里为何难寻羊肉烧烤市场缘何成为滥用食品添加剂的重灾区这一“市场黑幕”为何久未揭开接到群众举报后,“新华视点”近期追踪调查了呼和浩特羊肉串市场,所见所闻触目惊心   挂羊头卖鸭肉   在呼和浩特市东瓦窑农副产品批发市场,来到一家食品添加剂销售摊位,以准备开烧烤店为名,提出购买羊肉精卖家向推荐了几种,有羊肉粉、羊肉精膏、羊肉精粉   “这些香料可以让羊肉的口感和色泽更好”卖家对耐心讲解他说,市场上有专门供做羊肉串的“次羊肉”,价格只有好羊肉的一半,买回来后切成小块,用调料粉和羊肉精腌制一晚上,就能制成与好羊肉味道相似的羊肉串   问:“现在羊肉成本太高,如果想用鸭肉做成羊肉串,那种香精比较合适呢”   卖家心领神会,马上推荐了售价为25元的羊肉精膏发现,这个标注青岛瑞可莱食品有限公司生产的羊肉精膏,有生产许可标签、成分配方,但没有明确的使用说明   据卖家介绍,只要把鸭肉、肉食鸡切成块,按照腌制羊肉的方法进行制作就可以“但为了更像羊肉串,可在一个串上添加点真羊肉,这样就能以假乱真了”   据调查,这种商业欺诈行为在烧烤行业中已经见怪不怪在采访中,一些调料品卖家就坦言:“鸭肉、鸡肉变羊肉的秘诀主要是香精,烧烤市场很流行用这个东西”   还发现,在呼和浩特市的一些调料品市场上,除了羊肉香精卖得火之外,牛肉精等名目繁多的添加剂也有较大市场   利翻倍害很大   羊肉精制成假的羊肉串,首先是利益驱使在呼和浩特市,一些烧烤摊主私下表示,在闹市区经营,一个摊位每晚能卖300多串,用好羊肉每串毛利为5角钱如果换用次品羊肉或者鸭肉,每串利润就会翻倍“有时会担心次品肉吃出问题,但烧烤这东西,也不会天天吃吧”   据食品专家介绍,羊肉精是香精的一种,与被曝光过的牛肉粉是一类物质,能够提鲜肉食,但危害明显据国家最新出台的食品添加剂使用标准,在关于食品用香料、香精的使用原则不得添加香精的名单中,生鲜肉被列入其中   “烧烤摊主拿鸭肉添加羊肉香精,制成羊肉串去欺骗消费者,这既违反相关规定,更是一种商业欺诈”内蒙古农业大学食品学院院长靳烨说   因为成为行业“潜规则”,摊主们可以随意使用添加剂,想涂抹多少就涂抹多少,这是以次充好的赚钱利器一位业内人士透露:“羊肉精一般使用标准为0.2%至0.5%,而且不可以直接加热食用但烧烤摊主为‘调制’出口感好的烤串,往往先加香膏,再加香精,甚至再放些浓香剂,以提高整体香气”   烧烤市场滥用、误用肉类添加剂,已有不少教训此前,湖南石门烧烤师傅误将亚硝酸盐作为食用盐烧制板鸭,造成16人食品中毒事件,其中一名小女孩不幸死亡,发人深省   “肉类添加剂用量过多必将对人体造成潜在危害”靳烨说,如果烧烤摊用羊肉精加工次品肉,对食用者脏器的危害很大据新华社

手上冻疮怎样除根
汉森制药四磨汤
月经量少可以中药调理吗
月经量少可以中药调理吗
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的